第93章（3 / 5）
“李师傅。”
孟听雨的目光转向了刚刚直起身的李金福。
李金福老脸一红，连忙上前一步，姿态放得极低。
“孟大师，您吩咐。”
“汤品组，将这锅汤撇去浮沫，分装，保证上桌时的温度在八十五度，一度都不能差。”
“是！保证完成任务！”
李金福领命而去，那背影，带着一种得到神谕的虔诚与激动。
“配菜组，检查所有肉类食材的腌制时间。”
“蒸品组，预热所有蒸柜，湿度调至百分之七十。”
“洗菜组……”
一道道命令，从孟听雨口中清晰而冷静地发出。
没有一丝一毫的停顿，没有一丝一毫的犹豫。
她仿佛一个运筹帷幄的元帅，而这间代表了华夏厨艺最高水平的国宴后厨，连同里面几十名心高气傲的御厨，都成了她手中调度的兵卒。
切、剁、配、洗。
整个庞大的厨房，从刚才的混乱和对峙，迅速转变成了一台围绕她一人高速运转的精密仪器。
每一个人，都绷紧了神经，以前所未有的专注与效率，执行着她的每一个指令。
一种无形的，绝对的权威，在此刻，彻底建立。
做完这一切，孟听雨才迈开脚步，穿过忙碌的人群，走向后厨最中央，那个早已准备就绪的操作台。
在那里，五个白玉般的瓷碗一字排开，安静地等待着。
碗里，分别盛放着五种颜色各异的肉糜。
鸡肉的白，虾仁的红，香菇的褐，菠菜的绿，蛋黄的金。
这些肉糜，都已经被剁得极为细腻，如同一堆堆颜色不同的软泥，散发着食材本身最纯粹的香气。
孟听雨走上前。
她没有立刻动手，而是伸出修长的手指，依次捻起一点肉糜，放在指尖，轻轻揉搓。
她闭上了眼睛。
她的神情，专注得如同在鉴定一件绝世的珍宝。
在场的厨师们，都不由自主地屏住了呼吸，连大气都不敢喘一口。
他们知道，这五色肉糜，是这道“锦绣山河图”的根本，是作画的“颜料”。
孟听雨检查完第一碗白色的鸡肉糜，眉头几不可察地微微一蹙。
“剁得不够细，影响口感的顺滑度。” ↑返回顶部↑
孟听雨的目光转向了刚刚直起身的李金福。
李金福老脸一红，连忙上前一步，姿态放得极低。
“孟大师，您吩咐。”
“汤品组，将这锅汤撇去浮沫，分装，保证上桌时的温度在八十五度，一度都不能差。”
“是！保证完成任务！”
李金福领命而去，那背影，带着一种得到神谕的虔诚与激动。
“配菜组，检查所有肉类食材的腌制时间。”
“蒸品组，预热所有蒸柜，湿度调至百分之七十。”
“洗菜组……”
一道道命令，从孟听雨口中清晰而冷静地发出。
没有一丝一毫的停顿，没有一丝一毫的犹豫。
她仿佛一个运筹帷幄的元帅，而这间代表了华夏厨艺最高水平的国宴后厨，连同里面几十名心高气傲的御厨，都成了她手中调度的兵卒。
切、剁、配、洗。
整个庞大的厨房，从刚才的混乱和对峙，迅速转变成了一台围绕她一人高速运转的精密仪器。
每一个人，都绷紧了神经，以前所未有的专注与效率，执行着她的每一个指令。
一种无形的，绝对的权威，在此刻，彻底建立。
做完这一切，孟听雨才迈开脚步，穿过忙碌的人群，走向后厨最中央，那个早已准备就绪的操作台。
在那里，五个白玉般的瓷碗一字排开，安静地等待着。
碗里，分别盛放着五种颜色各异的肉糜。
鸡肉的白，虾仁的红，香菇的褐，菠菜的绿，蛋黄的金。
这些肉糜，都已经被剁得极为细腻，如同一堆堆颜色不同的软泥，散发着食材本身最纯粹的香气。
孟听雨走上前。
她没有立刻动手，而是伸出修长的手指，依次捻起一点肉糜，放在指尖，轻轻揉搓。
她闭上了眼睛。
她的神情，专注得如同在鉴定一件绝世的珍宝。
在场的厨师们，都不由自主地屏住了呼吸，连大气都不敢喘一口。
他们知道，这五色肉糜，是这道“锦绣山河图”的根本，是作画的“颜料”。
孟听雨检查完第一碗白色的鸡肉糜，眉头几不可察地微微一蹙。
“剁得不够细，影响口感的顺滑度。” ↑返回顶部↑