第93章（4 / 5）
负责这道工序的年轻厨师，脸“刷”的一下白了。
“还有，上劲的方向错了，肉质的纤维被部分破坏，鲜味会流失三成。”
那年轻厨师的身体开始发抖，冷汗瞬间浸湿了后背。
他自问已经是年轻一辈中的佼佼者，这一手剁肉糜的功夫更是苦练了五年，却没想到在孟听雨面前，竟被挑出如此致命的错误。
孟听雨没有再看他，目光移向了第二碗红色的虾仁糜。
“虾线去得不干净，残留的腥气会破坏整体的和谐。”
负责的厨师羞愧地低下了头。
“香菇的水分没挤干，会出水。”
“菠菜焯水的时间长了一秒，颜色会发暗。”
“蛋黄的火候老了，不够沙。”
一句句精准而冷酷的点评，如同最锋利的刀，剖开这些在旁人看来已是完美的准备工作，将其中的瑕疵，赤裸裸地暴露在所有人面前。
被点到名的几位厨师，全都面如死灰，恨不得当场找个地缝钻进去。
孟听雨一一指点完毕，并未多加苛责。
她只是静静地站着，仿佛在给他们一个消化的时间。
然后，她忽然转身，面向了操作台的另一侧，那里堆放着一些备用的香料和瓶瓶罐罐。
她拿起几个小碟，背对着众人。
没有人能看清她的动作。
只有站在人群最后，视线始终没有离开过她一秒的齐越，那双琥珀色的瞳孔，猛地收缩了一下。
他看到，孟听雨的手指，在那些瓶罐间飞快地拂过。
在她的指尖，似乎沾染了一些极其细微的，不同颜色的粉末。
然后，她以一种快到极致，自然到毫无破绽的动作，将那些粉末，分别弹入了自己的掌心。
当她转过身时，手中已经多了五个装着不同调味料的小碟。
一切，看起来都天衣无缝。
孟听雨走到那五碗肉糜前。
她将小碟里的调味料，依次加入对应的肉糜中。
然后，她伸出双手，亲自开始搅拌。
她的动作并不快，甚至有些慢。
但她的每一次揉捏，每一次摔打，每一次搅拌，都带着一种奇异的韵律感。
那不仅仅是在调制。
那是在赋予这些肉糜，新的生命。 ↑返回顶部↑
“还有，上劲的方向错了，肉质的纤维被部分破坏，鲜味会流失三成。”
那年轻厨师的身体开始发抖，冷汗瞬间浸湿了后背。
他自问已经是年轻一辈中的佼佼者，这一手剁肉糜的功夫更是苦练了五年，却没想到在孟听雨面前，竟被挑出如此致命的错误。
孟听雨没有再看他，目光移向了第二碗红色的虾仁糜。
“虾线去得不干净，残留的腥气会破坏整体的和谐。”
负责的厨师羞愧地低下了头。
“香菇的水分没挤干，会出水。”
“菠菜焯水的时间长了一秒，颜色会发暗。”
“蛋黄的火候老了，不够沙。”
一句句精准而冷酷的点评，如同最锋利的刀，剖开这些在旁人看来已是完美的准备工作，将其中的瑕疵，赤裸裸地暴露在所有人面前。
被点到名的几位厨师，全都面如死灰，恨不得当场找个地缝钻进去。
孟听雨一一指点完毕，并未多加苛责。
她只是静静地站着，仿佛在给他们一个消化的时间。
然后，她忽然转身，面向了操作台的另一侧，那里堆放着一些备用的香料和瓶瓶罐罐。
她拿起几个小碟，背对着众人。
没有人能看清她的动作。
只有站在人群最后，视线始终没有离开过她一秒的齐越，那双琥珀色的瞳孔，猛地收缩了一下。
他看到，孟听雨的手指，在那些瓶罐间飞快地拂过。
在她的指尖，似乎沾染了一些极其细微的，不同颜色的粉末。
然后，她以一种快到极致，自然到毫无破绽的动作，将那些粉末，分别弹入了自己的掌心。
当她转过身时，手中已经多了五个装着不同调味料的小碟。
一切，看起来都天衣无缝。
孟听雨走到那五碗肉糜前。
她将小碟里的调味料，依次加入对应的肉糜中。
然后，她伸出双手，亲自开始搅拌。
她的动作并不快，甚至有些慢。
但她的每一次揉捏，每一次摔打，每一次搅拌，都带着一种奇异的韵律感。
那不仅仅是在调制。
那是在赋予这些肉糜，新的生命。 ↑返回顶部↑