第198节（2 / 4）
另外两个还在和串蔬菜较劲呢。
看到隔壁那么大动静， 两个人也暂时停下了动作， 一副认真学习敌军错误用来吸取教训的模样。
彭弈北想了想，还是站起来补充了油温问题的答案。
这的却是他漏说了， 硬改成难点， 有点不太厚道。
别看目前炸锅的就安宁一个。实际上可斌白那锅也完了。
油温太低， 导致那些串串丢进去后， 第一时间会吸饱油脂。
然后整个串串就会变得相当油腻。
“七成油温？70摄氏度？”
“………200摄氏度。”
彭弈北的“知错能改”，在现场所有人看来， 那就是给现场的人一个台阶。
一定是他们太笨了， 才不得不让大厨降低难度。
无论观众怎么想， 现场的四位参赛选手都统一的在内心松口气。
在听到和看到这个“炸串”的题目的时候。
他们就准备好赖皮式过关的方法了。
所谓的赖皮式过关就是炸一大堆东西， 总能挑出炸得恰当好处的。
至于酱料， 如果实在连续翻车，就上最简单的。
《荒岛》这部电影他们也是看过的。
光彭厨这个热度他们当厨师的就不能不去凑。
里面的烧烤百搭三味，盐， 胡椒，孜然。
他们可是记得清清楚楚。
退一步说，如果这三种还掌控不好的话，那就只放盐。
但是这种赖皮法却在油温该多少面前犯了难。
毕竟一个变量还能慢慢试。
两个变量那就变成排列组合问题了。
在彭弈北开口点明油温后。
一切就好办多了。
安宁和可斌白似乎并没有走彭弈北走过的路线。
从他们准备的材料调味料来看。
有类似，绝对没有完全一致。
另外两位进入总决赛的选手，卲崖和堂基似乎就谨慎了很多。 ↑返回顶部↑
看到隔壁那么大动静， 两个人也暂时停下了动作， 一副认真学习敌军错误用来吸取教训的模样。
彭弈北想了想，还是站起来补充了油温问题的答案。
这的却是他漏说了， 硬改成难点， 有点不太厚道。
别看目前炸锅的就安宁一个。实际上可斌白那锅也完了。
油温太低， 导致那些串串丢进去后， 第一时间会吸饱油脂。
然后整个串串就会变得相当油腻。
“七成油温？70摄氏度？”
“………200摄氏度。”
彭弈北的“知错能改”，在现场所有人看来， 那就是给现场的人一个台阶。
一定是他们太笨了， 才不得不让大厨降低难度。
无论观众怎么想， 现场的四位参赛选手都统一的在内心松口气。
在听到和看到这个“炸串”的题目的时候。
他们就准备好赖皮式过关的方法了。
所谓的赖皮式过关就是炸一大堆东西， 总能挑出炸得恰当好处的。
至于酱料， 如果实在连续翻车，就上最简单的。
《荒岛》这部电影他们也是看过的。
光彭厨这个热度他们当厨师的就不能不去凑。
里面的烧烤百搭三味，盐， 胡椒，孜然。
他们可是记得清清楚楚。
退一步说，如果这三种还掌控不好的话，那就只放盐。
但是这种赖皮法却在油温该多少面前犯了难。
毕竟一个变量还能慢慢试。
两个变量那就变成排列组合问题了。
在彭弈北开口点明油温后。
一切就好办多了。
安宁和可斌白似乎并没有走彭弈北走过的路线。
从他们准备的材料调味料来看。
有类似，绝对没有完全一致。
另外两位进入总决赛的选手，卲崖和堂基似乎就谨慎了很多。 ↑返回顶部↑