第508章（2 / 3）
他平时吃的面食大多是意面，要么拌番茄酱，要么拌奶油酱，从来没吃过这种中式炒面。
他拿起叉子，卷起炒面，送入嘴里。
咸蛋黄的香气瞬间在口腔里爆发，醇厚的滋味带着一丝微甜，裹着焦香的面条，瞬间侵占了卢卡斯舌头上的每一个味蕾。
炒面的口感紧实又带着点嚼劲，每一口都能尝到咸蛋黄的颗粒感。
“太好吃了！”
卢卡斯忍不住惊呼一声。
意面本身就是一种靠着各种酱料而味道很浓郁的面食。
但这份中式炒面，还是超越了他吃过的所有意面。
他加快速度大口吃了起来，叉子动得飞快，没过几分钟，餐盒里的炒面就下去了一半。
餐车这边，林玄刚刚在炒面的同时，也打开了旁边炸盐酥鸡的炸锅。
待油温升热，他快速将裹粉的鸡块倒入炸锅中，鸡块刚接触热油，就传来滋滋的声响，白色的面糊渐渐变成金黄色。
趁着鸡块在油锅里定型的功夫，林玄又转身回到炒面的炉灶前，抓起一把干面条倒入锅中，快速翻炒起来。
他拿着长勺炒面，还时不时用漏勺轻轻翻动鸡块。
两个炉灶同时操作，动作流畅得像提前排练过一样，一点都不慌乱。
“我的天，林玄老板这脑子都不会乱掉吗？同时顾着两个锅，还能做得这么好！”
“你这是太小看林玄老板了！”
阿尔芒站在不远处，看着林玄的操作，忍不住点了点头，心里满是认可。
对任何专业的主厨来说，后厨一旦忙碌起来，就是需要多线操作的。
林玄能同时照看两个炉灶，还能保证炒面和炸鸡的品质，显然这种程度的忙碌对他来说根本不算上限。
...............
第697章 跟你说吼！
阿尔芒看着林玄在两个炉灶间游刃有余的身影，忍不住叹了口气。
他侧过头，对身边同样看得入神的戴夫说：“老伙计，我忽然觉得，我这辈子最大的梦想，大概就是能看到林主厨开一家属于自己的餐厅了。
你看他，对食材的把控、对火候的拿捏、对味道的理解，甚至连多线操作的从容，身上简直集合了身为主厨的所有优点，这样的手艺，藏在街头太可惜了。”
戴夫听到这话，摇了摇头。
“阿尔芒，我倒不这么觉得。我看你是职业病犯了，你教了几十年学生，那些最优秀的弟子最后都开了自己的餐厅，久而久之，你就下意识把开餐厅当成了评判一位主厨是否成功的标准。
但你仔细想想，成功的定义从来不止一种。你能说林主厨现在不成功吗？”
他指了指院子里满是笑意的老食客。
“他的手艺能让食客跨国追着吃，能让本地人主动为他澄清谣言，甚至能让像卢卡斯这样的孩子对华国产生向往，这份影响力，早就不是开一家餐厅能衡量的了。”
阿尔芒愣了愣仔细回想戴夫的话，忽然发现自己确实陷入了思维定式。 ↑返回顶部↑
他拿起叉子，卷起炒面，送入嘴里。
咸蛋黄的香气瞬间在口腔里爆发，醇厚的滋味带着一丝微甜，裹着焦香的面条，瞬间侵占了卢卡斯舌头上的每一个味蕾。
炒面的口感紧实又带着点嚼劲，每一口都能尝到咸蛋黄的颗粒感。
“太好吃了！”
卢卡斯忍不住惊呼一声。
意面本身就是一种靠着各种酱料而味道很浓郁的面食。
但这份中式炒面，还是超越了他吃过的所有意面。
他加快速度大口吃了起来，叉子动得飞快，没过几分钟，餐盒里的炒面就下去了一半。
餐车这边，林玄刚刚在炒面的同时，也打开了旁边炸盐酥鸡的炸锅。
待油温升热，他快速将裹粉的鸡块倒入炸锅中，鸡块刚接触热油，就传来滋滋的声响，白色的面糊渐渐变成金黄色。
趁着鸡块在油锅里定型的功夫，林玄又转身回到炒面的炉灶前，抓起一把干面条倒入锅中，快速翻炒起来。
他拿着长勺炒面，还时不时用漏勺轻轻翻动鸡块。
两个炉灶同时操作，动作流畅得像提前排练过一样，一点都不慌乱。
“我的天，林玄老板这脑子都不会乱掉吗？同时顾着两个锅，还能做得这么好！”
“你这是太小看林玄老板了！”
阿尔芒站在不远处，看着林玄的操作，忍不住点了点头，心里满是认可。
对任何专业的主厨来说，后厨一旦忙碌起来，就是需要多线操作的。
林玄能同时照看两个炉灶，还能保证炒面和炸鸡的品质，显然这种程度的忙碌对他来说根本不算上限。
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第697章 跟你说吼！
阿尔芒看着林玄在两个炉灶间游刃有余的身影，忍不住叹了口气。
他侧过头，对身边同样看得入神的戴夫说：“老伙计，我忽然觉得，我这辈子最大的梦想，大概就是能看到林主厨开一家属于自己的餐厅了。
你看他，对食材的把控、对火候的拿捏、对味道的理解，甚至连多线操作的从容，身上简直集合了身为主厨的所有优点，这样的手艺，藏在街头太可惜了。”
戴夫听到这话，摇了摇头。
“阿尔芒，我倒不这么觉得。我看你是职业病犯了，你教了几十年学生，那些最优秀的弟子最后都开了自己的餐厅，久而久之，你就下意识把开餐厅当成了评判一位主厨是否成功的标准。
但你仔细想想，成功的定义从来不止一种。你能说林主厨现在不成功吗？”
他指了指院子里满是笑意的老食客。
“他的手艺能让食客跨国追着吃，能让本地人主动为他澄清谣言，甚至能让像卢卡斯这样的孩子对华国产生向往，这份影响力，早就不是开一家餐厅能衡量的了。”
阿尔芒愣了愣仔细回想戴夫的话，忽然发现自己确实陷入了思维定式。 ↑返回顶部↑